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格兰云天荣获首届深圳质量创新大赛三等奖

时间:2019/4/29 作者:陈静纯 来源:GSHM

4月29日,深圳质量协会主办首届深圳质量创新大赛,大赛旨在推动深圳市“设计、质量、标准、品牌、信誉”五体一位建设,大力实施创新驱动发展战略,坚持创新发展理念,增强创新发展活力,提高创新质量、鼓励创新成果和促进创新交流。

深圳格兰云天酒店管理有限公司参与了质量创新项目场比赛,参赛项目“优化采购资源,提高新菜品研发量”经过新颖性,实用性,知识性,顾客导向及有效性五个维度的分析评比,于18家知名参赛企业中脱颖而出,荣获三等奖。

颁奖仪式上,评委高度肯定了格兰云天对质量管理工作一贯的重视及深入实践,评价格兰云天为酒店行业中极少数在运营管理中深度运用精益六西格玛管理工具并取得成效的企业之一。

“优化采购资源,提高新菜品研发量”项目基于酒店餐饮部满意度低的痛点,通过顾客满意度调查分析,明确内部及外部客户需求,提出了改善思路及解决方案,于2018年在北京凯迪克格兰云天大酒店实施并取得了显著成效:首次在酒店行业实现零库存管理;酒店新增菜品84款,菜品满意度由77.5%提升至82%,餐饮满意度年度均值由81%提升至86%,为酒店新增餐饮收入126.2万元,节约成本110万元,并带动供应商增加收入约35.7万元,实现双赢。此外,酒店深入原产地采购深山原生态特色食材,在丰富酒店出品、保证食材绿色健康的同时,也为原产地困难菜农开拓了销售渠道,增加了收入。

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